Учёные нашли способ заставить людей покупать меньше мяса

В ходе нового исследования выяснилось, что использование предупреждающих надписей на мясных продуктах может улучшить здоровье населения и сократить выбросы углекислого газа. Полученные результаты были опубликованы в журнале Appetite.

Команда учёных в рамках недавнего исследования проверила, могут ли предупреждающие этикетки на мясных продуктах сократить потребление этой пищи. Оказалось, что все предупреждающие этикетки, где рядом с текстом было графическое изображение, сокращали выбор людьми мясных блюд на 7-10%. Наиболее заслуживающими доверия участники также сочли надписи, связанные с климатом.

Все участники (всего их было 1001) были разделены на четыре группы в рамках эксперимента. Им всем показывали фотографии горячих блюд, которые люди могли купить в столовой. На этих снимках также были этикетки с предупреждениями о вреде для здоровья, о вреде для климата, о возникновении пандемии. Некоторые картинки были вообще без этикеток.

Кроме того, уже известно, что употребление большого количества мяса, особенно красного и обработанного, вредит здоровью, способствует увеличению смертности из-за изменения климата, загрязнения окружающей среды.